L’arôme, c’est cette empreinte olfactive et gustative qui révèle l’identité d’un vin Dans l’AOC Fitou, il naît de la garrigue chauffée au soleil — thym, romarin, laurier Il s’invite au…

Chaque millésime est une page d’histoire, une empreinte laissée par le temps.  Un reflet des saisons passées, des caprices de la nature, de sa générosité, des soins du vigneron.  Il…

La vigne, ce fil d’or qui s’élance vers le ciel, racines ancrées dans les profondeurs du sol de Fitou.  Elle capte la lumière et le vent, les transformant en arômes,…

Déguster, c’est rencontrer. Un vin, un terroir, une mémoire, des femmes et des hommes. Pas de précipitation. Juste de l’attention. Regarder. Respirer. Écouter le vin parler. Fitou se raconte en…

Là où la mer rejoint la terre, le paysage s’ouvre sur un théâtre de lumière, de vent et de roche.  Le littoral de l’AOC Fitou, bercé par la Méditerranée, voit…

Les vins de l’AOC Fitou sont une expérience pour les sens.  À la vue, leur robe intense reflète des nuances rubis et grenat.  Au nez, ils révèlent des arômes de…

Comme les rangées de vignes sculptent le paysage, la structure d’un vin lui donne rythme et équilibre. Les tanins assurent la profondeur et la charpente, L’acidité révèle la fraîcheur, L’alcool…

L’AOC Fitou, c’est avant tout un terroir … Le berceau où les vignes s'enracinent dans la chaleur et la lumière du Sud, caressées par la tramontane. Un dialogue entre la…

Artisan du vivant, poète de la terre, Sculptant avec patience et passion chaque cep de vigne,  Ses mains racontent des histoires de vendanges, de passion, de transmission.  Dans le silence…

Entre le terroir et les cépages,  Alliance harmonieuse sur 22 types de sols …  Entre tradition et modernité, Un savoir-faire ancestral, une intuition, des techniques innovantes.  Celui de nos viticulteurs…