Structure

  • Comme les rangées de vignes sculptent le paysage,
  • la structure d’un vin lui donne rythme et équilibre.
  • Les tanins assurent la profondeur et la charpente,
  • L’acidité révèle la fraîcheur,
  • L’alcool souligne la densité.
  • Dans chaque cuvée Fitou, la structure est la colonne vertébrale du vin, elle en soutient la complexité et en façonne l’expression.