Savez-vous parler Fitou ?

Le terroir de l’AOC Fitou est unique ! Par sa situation géographique, par son climat sec et venteux, il demande instinct et savoir-faire aux vignerons. Le lexique de notre appellation vous embarque dans un univers viticole sensible où la poésie et la beauté se côtoient.

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Adaptation

  • Celle du vigneron à la climatologie, à la rudesse des éléments, à la diversité des sols et des altitudes.
  • Celle du végétal. Tel le Carignan qui offre à notre terroir la résistance présente en chacun de nous.
  • Une fusion que l’on retrouve dans les vins de l’AOC Fitou, où le meilleur de l’homme côtoie le meilleur de la nature.

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Contraste

  • Mot-clé de l’AOC Fitou.
  • Deux terroirs distincts, côté mer, côté montagne.
  • Qui se mettent l’un l’autre en valeur.
  • Rapprochés par les éléments, les cépages, le savoir-faire des vignerons.

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Patience

  • Patience à la vigne ; la comprendre, l’accompagner, l’aider à s’épanouir.
  • Patience face aux aléas climatiques ; innover, prévenir, sauvegarder.
  • Patience avec le fruit ; le récolter à sa juste maturité. Patience à la cave ; respecter l’expression du terroir.
  • Patience de temps et de passion entre la vigne et la main de l’homme.
  • De cette alchimie naissent les vins frais et fruités de l’AOC Fitou.

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Caractère

  • Celui de nos vignerons, généreux, fiers et humbles
  • Celui de notre terroir, modelé par les vents, façonné par la roche
  • Celui de nos paysages, uniques et sauvages, salins et panoramiques
  • Celui de nos vins, suaves, profonds et éclatants
  • Celui de nos ancêtres dont l’opiniâtreté a donné au Languedoc sa 1re appellation

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Promesse

  • Celle d’une belle récolte, née de l’entente entre la nature et l’homme.
  • Celle de nos vins pour agrémenter vos moments de partage.
  • C’est aussi celle tenue par l’AOC Fitou depuis 1948.
  • Une promesse sans cesse renouvelée auprès de vous.