Faire la découverte des vins de l’AOC Fitou c’est s’ouvrir à des émotions atypiques grâce à des vins singuliers et rares.
Entre mer et montagne, entre l’argilo-calcaire et les schistes, ils reflètent l’intensité de nos terroirs et la sensibilité de nos producteurs.

Des vins riches en émotions, dans l’instant ou dans le temps

Charnus, profonds, aux tannins veloutés, souples et équilibrés… Déguster les vins de l’AOC Fitou c’est faire l’expérience d’un touché de bouche suave et onctueux.

Garrigue, bacon, truffe, fruits noirs, cèdre, graphite, tapenade, poivre, girofle… Déguster les vins de l’AOC Fitou c’est partir explorer toute une palette d’arômes riches et complexes. Sudistes, vifs et éclatants quand ils sont dégustés jeunes, ils déploient toute leur subtilité quand ils sont attendus…

Déguster les vins de l’AOC Fitou c’est faire l’expérience du temps.

Conseil dégustation

Les vins de l’AOC Fitou apprécient être ouverts avant ou même carafés pour exalter leurs arômes. Offrez-leur l’espace d’un verre évasé pour qu’ils puissent s’exprimer et servez-les à la température idéale de 16° C. Parfaits sur la viande rouge, l’agneau, le gibier, le poisson ou le fromage, ils vous surprendront avec des plats exotiques ou même sur un gâteau au chocolat pour une expérience inoubliable !

Pour un moment d’échange et de partage, n’hésitez pas à venir rencontrer nos producteurs. C’est avec plaisir qu’ils vous feront déguster leurs vins et vous donneront leurs accords parfaits !

Fitou Lovers

Ils sont cavistes, restaurateurs, sommeliers, oenologues, ils ont en commun de connaître et d’aimer le terroir Fitou, ses vignerons, ses vins. Le temps d’un portrait, chacun partage avec nous les raisons de son attachement à l’AOC Fitou, et nous donne des conseils de dégustation.
Sandra - FitouLover 21Pardi

Sandra Dibert

Restauratrice
Cascastel-des-Corbières
Erwan Houssin

Erwan Houssin

Chef cuisinier
Leucate
Laurie Briffa, sommelière

Laurie Briffa

Sommelière
Narbonne
Louis Privat

Louis Privat

Fondateur des Grands Buffets
Narbonne
CHARLES-BARKE

Charles Barke

Chef cuisinier
Toulouse
NADINE-N&B

Nadine Franjus-Adenis

Journaliste-Oenologue
Fabrezan
FITOU-HELENE

Hélène Grau

Oenologue-conseil
Perpignan
DUBERNET validee

Marc Dubernet

Docteur en chimie - Conseil œnologique
Montredon-des-Corbières
BAPTISTE - OK

Baptiste Ross-Bonneau

Sommelier indépendant
Carcassonne

Idées accords

Et quia Montius inter dilancinantium manus spiritum efflaturus Epigonum et Eusebium nec professionem nec dignitatem ostendens aliquotiens increpabat, qui sint hi magna quaerebatur industria, et nequid intepesceret, Epigonus e Lycia philosophus ducitur et Eusebius ab Emissa Pittacas cognomento, concitatus orator, cum quaestor non hos sed tribunos fabricarum insimulasset promittentes armorum si novas res agitari conperissent.
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Accord – 4

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