Celle des éléments sur la maturité de nos raisins, le caractère de nos vins, Celle du carignan dans les assemblages, créateur de vins équilibrés et complexes,  Celle du savoir-faire ancestral,…

En automne et au printemps, un vent malin, un vent marin se lève   Né d'une étreinte entre l'Espagne et la Méditerranée,  Porteur d'embruns caressant les coteaux ensoleillés, Il murmure l'histoire…

Délicatement présents, ils structurent chaque gorgée, offrant un équilibre subtil entre rondeur et raffinement. Dès le premier contact, ils caressent le palais, puis se fondent et s’adoucissent, révélant la richesse…

Celui du terroir dont l'exposition et l'inclinaison sont décisifs pour le choix des cépages, Celui qui favorise le drainage par temps de pluie, la maturité de la baie par temps…

Celle nos vignerons, taillés pour composer avec les aléas climatiques, innover et regarder toujours devant,  Celle de l’AOC Fitou, l’appellation visionnaire, qui a parié sur le carignan lorsqu’il était mis…