Rencontre avec Jean-Remy, 5ème génération d’une famille de vignerons à Tuchan, dont les femmes furent les premières cultivatrices dès 1834. De la culture de la vigne jusqu’à la commercialisation, Jean-Rémy est animé par un désir de perfection qui lui permet de contrer les aléas de ce métier exigeant. Le terroir de l’AOC Fitou est multiple, et c’est ce qui lui plaît, car ainsi naissent des vins à même de contenter tous les profils de consommateurs. Des consommateurs avec lesquels il aime échanger et transmettre sa passion viticole.