Celle du vigneron à la climatologie, à la rudesse des éléments, à la diversité des sols et des altitudes. Celle du végétal. Tel le Carignan qui offre à notre terroir…

Mot-clé de l’AOC Fitou. Deux terroirs distincts, côté mer, côté montagne. Qui se mettent l’un l’autre en valeur. Rapprochés par les éléments, les cépages, le savoir-faire des vignerons.

Patience à la vigne ; la comprendre, l’accompagner, l’aider à s’épanouir. Patience face aux aléas climatiques ; innover, prévenir, sauvegarder. Patience avec le fruit ; le récolter à sa juste…

Celui de nos vignerons, généreux, fiers et humbles Celui de notre terroir, modelé par les vents, façonné par la roche Celui de nos paysages, uniques et sauvages, salins et panoramiques…

Celle d’une belle récolte, née de l’entente entre la nature et l’homme. Celle de nos vins pour agrémenter vos moments de partage. C’est aussi celle tenue par l’AOC Fitou depuis…