Hommage à Isabelle GABINATO

Votre vision du métier en tant que femme
En tant que femme, mon rapport au métier de vigneron s’est construit naturellement, au fil de la vie.
J’ai toujours évolué dans le monde du vin, de mon enfance à mon parcours professionnel jusqu’à la création de notre propre domaine en 2018.
J’ai travaillé presque 20 ans à la cave coopérative du MONT TAUCH et je suis actuellement également en poste au CHATEAU de la NEGLY depuis plus de 10 ans.
Aujourd’hui, je suis aussi pleinement engagée aux côtés de mon époux David GABINATO depuis la création de notre domaine.
J’y vois une richesse, celle d’apporter une sensibilité, un regard, une attention particulière et un sens donné au travail.

En tant que femme, comment vivez-vous votre métier aujourd’hui ?
Être femme dans ce milieu viticole c’est souvent être présente à chaque étape, parfois discrètement mais toujours avec engagement, occuper un rôle transversal, mêlant accompagnement, organisation, communication et soutien au quotidien.

Y a-t-il eu des défis particuliers, des évolutions marquantes ou au contraire des évidences dans votre parcours ?
Oui, il y a eu des défis, notamment celui de trouver sa place dans un univers longtemps uniquement masculin mais aujourd’hui les femmes sont de plus en plus reconnues pour leurs compétences et leur vision.
Dans mon chemin, ce métier n’a jamais été une contrainte, mais une continuité naturelle portée par la passion et l’engagement.

Votre lien au terroir
Mon lien au terroir est intime, profondément enraciné, je suis d’ici et j’ai le goût du vin, car il coule dans nos veines depuis plusieurs générations.
Ce terroir est au cœur de notre identité et guide chacune de nos décisions.
Faire notre vin, c’est un aboutissement personnel, mais aussi le témoignage de notre attachement sincère à ce terroir dont nous sommes si fiers.

Quelle relation entretenez-vous avec votre terroir au quotidien ? Qu’est-ce qu’il représente pour vous, humainement et professionnellement ?
Chaque cuvée est une façon de raconter cette terre, ses paysages, ses contrastes et son caractère.

Votre regard sur l’AOC Fitou
Que signifie pour vous faire partie de l’AOC Fitou ?
Appartenir à l’appellation Fitou est une fierté.
C’est une appellation de caractère, exigeante, fidèle à son histoire et à son terroir.

Comment percevez-vous l’identité de l’appellation et son évolution au fil du temps ?
L’identité de Fitou, je la perçois comme forte, sincère, c’est une appellation qui ne triche pas, qui demande du travail, de l’humilité et du respect.
Fitou incarne l’authenticité, la force du collectif et l’engagement des femmes et des hommes qui la font vivre au quotidien.

Ce que vous aimeriez transmettre
Si vous aviez un message, une valeur ou une expérience à transmettre aux générations futures (ou à ceux qui découvrent le métier), quelle serait-elle ?
Si je devais transmettre une valeur aux générations futures, ce serait celle de l’authenticité et de l’engagement. Rester fidèle à soi-même, à ses convictions, même lorsque l’avenir semble incertain.
La transmission prend aujourd’hui tout son sens pour nous puisque notre fils travaille déjà à nos côtés en apprentissage.
Du haut de ses 15 ans, il a choisi de s’engager dans ce métier.
Bien entendu, en tant que mère, j’ai des craintes face aux incertitudes qui pèsent sur le monde viticole, mais je suis aussi très fière de le voir porter cette envie et cette détermination. C’est cela que j’aimerai transmettre : le respect du travail, l’amour du terroir et la volonté de donner le meilleur de soi, en restant toujours sincère et surtout humble face à la terre.

Hommage à Gabrielle Daurat, épouse de Jean Daurat.

Qui était-elle ?
Gabrielle Daurat épouse de Jean Daurat (sur le front de bataille). Elle vient s’installer au Domaine de Nouvelles le 18 mai 1915 et rejoindre la sœur de Jean Daurat (Augusta Fort), elles vont toutes les deux continuer à faire vivre le Domaine durant la guerre. A son retour de la guerre, Jean rejoint Gabrielle et travaille avec sa sœur Augusta. Il aura les fonctions de régisseur, et s’occupera des vignes et de la cave.

Ce qu’elle vous a transmis.
Ces deux femmes ont une place importante au sein de notre Domaine et de sa transmission, afin que celui-ci reste dans la famille. Robert Daurat, mon grand-père (fils de Gabrielle et Jean Daurat) est adopté en 1956 par son oncle et sa tante Augusta et Auguste Fort (n’ayant pas eu d’enfant), c’est ainsi qu’il a pu hériter du Domaine et c’est pourquoi il porte le nom de Robert Daurat-Fort.

L’empreinte qu’elle a laissée.
Ces femmes qui ont marqué notre destinée, nous leur rendons hommage avec deux de nos cuvées : La cuvée Augusta et la cuvée Gabrielle.